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大好きなパンのひとつラウゲンブレッツェル そして、作る時 ピリッと緊張するパン ・・・
キタノカオリとホップ種の山食パン 吸水の多いほよほよ生地 めん棒は使わず手丸・・・
久しぶりに チョコマーブルパンを焼きました 手作りのチョコシートは、ヴァローナカ・・・
はやっ‼︎11月ですよ～♪12月のレッスンはケーキのみにしようかなと企て中〜🎵11・・・
カンパーニュを使ったオープンサンドのタルティーヌ。今回はきのこのタルティーヌと ・・・
オトナのためのチョコリュスティックというテーマで自分のチョコリュスティックをあ・・・
久しぶりにバゲットを焼きました。 日が空くと難しさがアップするパンの代表格です・・・
前回作ったはちみつミルクパンは 以前作っていたレシピより 吸水を増やしたことで・・・
ホシノ天然酵母と北海道産小麦はるゆたか使用の生地でいろいろな菓子パンを作ります・・・
先日焼いたロブロで 北欧のオープンサンド・『スモーブロ』を作りました ・・・
先日焼いた（クラック）エブリシングベーグルでサンドを作りました。 マヨ・・・
SNSでいっとき席巻していたクラックベーグル ピカピカの表面に、不規則なひび割れ 印・・・
「masaoki bakery」徳永さんの作るロブロに魅せられてくらもとさんの著書「ロブロの教・・・
日曜日は１ヶ月に2回だけオープンしている 人気パン屋さんへ。 自家製酵母×・・・
細い腕はカリッカリ太いところはふんわりモチ ムギュってしないソフト感！これが私の・・・
