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やっと秋～♪パン焼きにも最適な季節です。 里の秋を楽しみながら工房へいらっしゃいま・・・
前回まで４種類の生地でしたが今回はドライバジル入りの生地をプラスして５種類のベ・・・
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前回作ったハードなはちみつミルクパンでサンドイッチを作りました。 ちょっぴり・・・
久しぶりに自分レシピのハードなはちみつミルクパンを焼きました 固いパンのよう・・・
念願のhanagurumaさんへ行ってきました。 そこは静かな住宅街 民家の玄関ドアを開・・・
まだまだ残暑厳しい日が続いていますが北海道は少しずつ 秋めいて朝夕は長袖を着て過・・・
手混ぜのチョコリュスティック 発酵時間40時間 ビターで深い味わいのヴァローナ・・・
私には「何年かかっても理解したいパン」がいくつかある。 そのうちのひとつはバゲッ・・・
いい生地に捏ねあがってたのに冷蔵発酵後の生地は力が抜けている感じでした オーブ・・・
夏から秋へ♪とは、なかなか難しいかもしれませんが工房の課題パンは季節を感じるパン・・・
私の山食といえばもう恒例となりつつある穴チェック。 さあ、今回は、どうかな？・・・
世の中の主流とは違うけど私はソフトタイプの塩パン推し。 見た目、固そうに見え・・・
恒例の、山食パン練習今回 酵母はホップ種のみ吸水の多いレシピで作りました も・・・
・くるみとクランベリーのカンパーニュ ・明太フランス 前日私が捏ねて冷蔵発酵させ・・・
